Menú Fin de Semana

Croquetas caseras variadas sobre pico cremoso. (4 unidades)

Micuit de pato en tierra de anacardos y queso caramelizado con duo de confituras y tostas.

Canelón de secreto ahumado con bechamel ahumada y cebolla crujiente

Ajoarriero con bacalao confitado, en tierra de anacardos, nube de alioli de miel y romero y falso caviar de tinta de sepia.

Ensaladilla de pulpo y atún con mayonesa de bogavante y rochos y falso caviar de gambón.

Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao y espinacas con cremoso de romescu y falso caviar

Crujientes de carrillada, con cebolla caramelizada y manzana asada (2 unidades)

Pata de pulpo a feira, sobre cremoso de boniato (+5€)

Canelón de verduras al horno con bechamel de albahaca

Canelón de ternera Angus a la BBQ con bechamel de setas y cebolla crujiente

Nuestras lasañas caseras, elige tu favorita:
       
- Lasaña de verduras de la huerta asadas con bechamel de pesto.  

- Lasaña de rabo de toro con calabaza asada y bechamel ahumada.

- Lasaña de pescado con espinacas y bechamel de marisco.

Hojaldre de pescado (cabracho) gratinado, en base de guacamole.

Costillar carnoso a la BBQ, cocinado a baja temperatura 26h (+3€)

Carrillada al Oporto cocinada a baja temperatura, sobre parmentier de patata trufada

Secreto ibérico al PX sobre parmentier de patata francesa

Codillo al horno a baja temperatura en salsa de cerveza y mostaza con parmentier de calabaza asada

Entraña de ternera a la plancha con patatas teja

Arroz meloso de secreto con ajetes.

Arroz a banda.

Arroz meloso de pescado y marisco (+5€).

Arroz de señoret (+3€).

Fideuá de pescado

Fideuá de pato y setas (+4€)

Paella Valenciana, por encargo (+6€)

Arroz seco de pato, setas y foie (+6€).

Arroz meloso de pulpo y gambones (+5€)

Arroz de verduras de la huerta

Arroz seco de secreto con ajetes.

Arroz meloso de pato, setas y foie (+6€)

Arroz meloso de carrillada con boletus

Arroz seco de carrillada con boletus

Paella valenciana de la Albufera, con pato, garrofo y bachoqueta. (+4€) Por encargo.