Menú Del Día

Crujiente de carrillada con manzana asada y cebolla caramelizada., 2 unidades (+3€)

Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao y espinacas con mayonesa de rochos

Timbal Caprese con tomate valenciano, cremoso de queso y pesto de piñones

Cazuela de mejillones al vapor con aroma de pimentón de la Vera y limón

Flauta de Ajoarriero con bacalao confitado y alioli de miel y romero (+2€)

Canelón de secreto ahumado con virutas de anacardos y bechamel trufada

Tabla de mousse de pato en tierra de anacardos, queso caramelizado y duo de confituras

Calamar en tempura con alioli de miel y romero (+3€)

Canelón de rabo de toro con calabaza asada y bechamel de su demiglace.

Cazuelita de mini patatas asadas con dos salsas.

Nuestras lasañas caseras, elige tu favorita:


* De ternera Angus a la BBQ con bechamel de su demiglace.

* De rabo de toro y calabaza asada con bechamel ahumada.

* De verduras al horno con bechamel de pesto

Secreto ibérico al PX

Bacalao confitado al tomillo limón con nube de gratén (+3€)

Costillar carnoso a la BBQ cocinado a baja temperatura (26 horas) (+4€)

Solomillo de pato en crema de hoisin (+3€)

Meloso de pescado y marisco (6€)

Arroz a banda

Fideua de pescado

Arroz del señoret (+5€)

Arroz meloso de pato, setas y foie (+6€)

Meloso de secreto con ajetes

Meloso de carrillada con boletus

Meloso de pulpo, calamar y gambones (+5€)

Arroz seco de secreto con ajetes